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      餐具卫生当重视
      2022-07-15 08:23 编辑:鸿旭网


        下饭店如今已是百姓平常事,饭店的饭菜卫生往往是人们很关注的,而餐具的卫生却常常被忽略。其实眼下饭店餐具卫生状况真是不能让人放心。
        
        不少饭店特别是中小饭店,餐具大都是由分管餐桌的服务员自己来洗??腿死胂?,服务员便从餐桌下取出洗碗盆、洗涤剂等,开始洗涤餐具。半盆水里倒入一大股洗洁精,很快形成一盆泡沫,将餐具在里面洗洗后,便取出放在另一个半盆水中涮涮,然后用桌布擦干即完工。每每看到这样的洗碗情景,都让人有点不寒而栗。往往会想像到餐具上会残留下多少洗涤剂,客人用餐一顿会食进多少洗涤剂,据说那东西对人体是有很多害处的。按要求是要用水龙头的水冲洗3次以上才能冲掉的。用半盆死水涮一下是绝对清洗不掉的。

       

       食品卫生是天大的事,同理,饭店餐具卫生也不是小事。近年来,有饭店不用服务员洗餐具,而是让专门从事清洗餐具的公司去洗,餐具消毒公是如何对餐具进行清洗的呢?首先是对餐具采用物理清洗、消毒。工作顺序是先除渣、清洗,再喷洗、远红外线烘烤消毒,紫外线消毒,无菌保洁包装,所有工序都在规定作业时间内完成,完全自动化。省时省力,为商家节约了劳动力,符合商家的需求。相信餐具清洗业在运行中会逐步规范,逐步形成行业管理机制,让客人用上干净卫生的餐具。

       

      山东临沂鸿旭餐具消毒设备有限公司专业致力于餐具清洗消毒。
       

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